Traditionsbäckerei trifft auf kreative Sterneküche. Brotsommelier Michael Merkel & Sternekoch Steffen Szabo gründen eine neue Genuss-Ära.
Brotsommelier Michael Merkel Michael
Merkel ist ein echter Brot-Botschafter. Als Brotsommelier verbindet er handwerkliches Können mit feiner Sensorik und tiefem Wissen über Brotkultur. Mit Gespür für Aromen, Texturen und passende Bread-Pairings macht er Brot erlebbar – vielseitig, genussvoll undüberraschend
Sternekoch Steffen Szabo
Ab 01.01.2026 bereichert der Sternekoch Steffen Szabo unser Genuss-Team bei der Backstube Merkel. Steffen Szabos Küche ist modern, produktfokussiert und aromaintensiv, oft mit regionalen fränkischen Produkten. Kritiker nennen sie ein „Feuerwerk der Aromen“, präzise komponiert und unverstellt. Szabo verbindet französische Haute Cuisine mit fränkischer Bodenständigkeit.
Leitmotiv: „Vergiss nie, wo du herkommst“ – Wertschätzung regionaler Produkte, erdverbundene Geschmackskombinationen und authentische
Ausstrahlung der Gerichte.
Exklusiver Genuss-Abend „Kruste trifft Genuss“
Es erwartet Sie ein exklusiver Genussabend, bei dem Brotspezialitäten von Michael Merkel mit kreativen Gerichten und Toppings von Sternekoch Steffen Szabo zubereitet werden. Dazu werden ausgewählte Ipsheimer Weine von Winzer Max Merkel präsentiert und ausgeschenkt.
TERMINE
Donnerstag, 12.03.2026
Donnerstag, 23.04.2026
Donnerstag, 15.10.2026
Donnerstag, 19.11.2026
Uhrzeit: 19.00 – 21.30 Uhr
Ort: Café am Plärrer, Wilhelmstraße 45, 91413 Neustadt a.d.Aisch
Preis: 79,– €
Anmeldung: event@backstube-merkel.de
Das Genussevent „The Art of Taste“
Das exquisite Event in den Weinbergen
Sternekoch Steff en Szabo und Brotsommelier Michael Merkel treffen auf feine Weine, edlen Gin & Whisky sowie ausgewählte Kaffeespezialitäten – für ein Genusserlebnis auf höchstem Niveau. Ganz nach dem Motto „Genuss trifft Aussicht“
TERMINE
Mittwoch, 03.06.2026
Freitag, 05.06.2026
Uhrzeit: 17.00 – 22.30 Uhr
Ort: Weinberg Ipsheim, Weinbergshaus
Preis: 144,– €
Anmeldung: event@backstube-merkel.de